Сорт шалфея Миднайт Роуз отличается яркими неоново-розовыми цветами на тёмно-бордовых коротких стеблях высотой всего до 30 см. Цветки плотно собраны в колосовидные соцветия и цветут с конца мая по начало июля. Соцветия четко отделены от листьев, что делает их похожими на маленький букетик, воткнутый в цветочную клумбу. Они повторно цветут в течение всего лета, но для достижения наилучших результатов и красивого вида растения рекомендуется срезать растение после первого цветения, чтобы получить новую здоровую листву и красивый пучок соцветий. Листья 4-5 см длиной, средне-зеленые, от овальных до широколанцетных и отчетливо морщинистые. Растение компактное и плотное. Выносливо к засухе и солнцелюбиво. Зимостойко.